Comment mariner l'ail aigre-doux
L'Ail aigre-doux est un plat classique fait maison, aigre-doux, croquant, appétissant et apaisant, surtout en été. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, l’ail aigre-doux fait maison est également devenu un sujet brûlant. Cet article présentera en détail la méthode de marinage de l'ail aigre-doux et joindra les données sur les sujets d'actualité de l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à comprendre les tendances alimentaires actuelles.
1. Méthode de marinage de l'ail aigre-doux
1.Préparation du matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| ail frais | 500g |
| vinaigre de riz | 300 ml |
| sucre blanc | 150g |
| sel | 20 grammes |
| eau claire | Montant approprié |
2.Étapes de décapage
(1) Retirez la peau extérieure de l'ail, conservez la fine couche intérieure et rincez à l'eau claire.
(2) Mettez l'ail dans une bassine, ajoutez la quantité appropriée d'eau et de sel et laissez tremper pendant 2 heures pour éliminer le goût épicé.
(3) Retirez l'ail, égouttez l'eau et mettez-le dans un récipient propre et hermétique.
(4) Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre blanc et une petite quantité d'eau dans la casserole et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un jus aigre-doux.
(5) Laissez refroidir la sauce aigre-douce puis versez-la dans le récipient contenant l'ail en veillant à ce que le jus submerge complètement l'ail.
(6) Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais pour mariner pendant 15 à 20 jours avant de le manger.
2. Sujets d'actualité et tendances culinaires sur Internet au cours des 10 derniers jours
Selon une analyse récente des données du réseau, l'alimentation saine, les plats d'accompagnement faits maison et la préparation traditionnelle des aliments sont devenus des sujets brûlants. Voici le contenu chaud des 10 derniers jours :
| sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|
| régime pauvre en sucre | ★★★★★ |
| Kimchi maison | ★★★★☆ |
| apéritifs d'été | ★★★★☆ |
| Méthode de décapage traditionnelle | ★★★☆☆ |
| condiments sains | ★★★☆☆ |
3. Conseils pour manger et conserver l’ail aigre-doux
1.Recommandations alimentaires
L'ail aigre-doux peut être utilisé directement comme plat d'accompagnement, ou il peut être associé à des aliments gras tels que le barbecue et la fondue. Il a un excellent effet anti-gras.
2.Méthode de sauvegarde
(1) L'ail aigre-doux mariné doit être conservé dans un récipient scellé pour éviter tout contact avec l'huile et l'eau brute.
(2) Mettez-le au réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation à 3 mois.
4. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi l’ail aigre-doux devient-il vert ?
R : L’ail peut subir une réaction chimique dans un environnement acide, le faisant devenir vert. Ceci est normal et n'affecte pas la consommation.
Q : Le vinaigre vieilli peut-il être utilisé à la place du vinaigre de riz ?
R : Oui, mais le vinaigre vieilli est de couleur plus foncée, donc l'ail aigre-doux mariné est de couleur plus foncée et a un goût plus fort.
En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de l'ail aigre-doux à la maison. En phase avec l’engouement actuel pour une alimentation saine, les accompagnements faits maison sont non seulement économiques et abordables, mais garantissent également la sécurité et la fraîcheur des ingrédients. Dépêchez-vous et essayez-le !
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