Que faire si vous mangez des pommes de terre pourries

Que faire si vous mangez des pommes de terre pourries ? Sujets d'actualité récents et guides de réponse

Récemment, les questions de sécurité alimentaire sont redevenues au centre de discussions animées sur Internet, en particulier le nombre de discussions sur la « consommation accidentelle d'aliments avariés » a augmenté. Voici une sélection de sujets connexes qui ont été d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours :

1. Pourquoi les pommes de terre pourries sont-elles dangereuses ?

Les pommes de terre germées ou pourries produiront de grandes quantités deSolanine(également connue sous le nom de solanine), sa toxicité est de 1/5 du cyanure de potassium. Selon les données médicales, l'ingestion de 0,2 à 0,4 gramme chez l'adulte peut provoquer une intoxication. Sur les 10 cas d'intoxication alimentaire récemment annoncés par un hôpital, 6 étaient liés à des pommes de terre avariées.

2. Traitement d'urgence après ingestion accidentelle

Selon les récentes suggestions diffusées en direct par les médecins urgentistes des hôpitaux tertiaires :

1.Faire vomir: Buvez immédiatement 300 ml d'eau tiède salée (concentration 3%) et stimulez la base de la langue avec vos doigts pour faire vomir. Il peut être utilisé dans les 2 heures après avoir mangé.

2.Adsorber les toxines: Prendre du charbon actif (50g mélangé à de l'eau) peut absorber 60% à 70% des toxines

3.Réapprovisionner les fluides corporels: Boire 100 ml de boisson pour sportifs contenant des électrolytes toutes les 10 minutes

3. Signes avant-coureurs indiquant qu’un traitement médical est nécessaire

4. Des suggestions de prévention très discutées sur Internet

Combiné avec les dernières lignes directrices sur l'entreposage des pommes de terre émises par le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales :

1.Conditions de stockage: Température inférieure à 4℃, humidité inférieure à 80%, conservé à l'abri de la lumière

2.Identification des détériorations: La zone de peau verte > 1/3, la profondeur des bourgeons > 2 mm doivent être jetées

3.Notes de cuisine: Pelez et coupez en morceaux et laissez tremper pendant 30 minutes. La friture à haute température peut détruire 30 % de solanine.

Des données expérimentales récentes d'un blogueur montrent que la friture à 170°C pendant 10 minutes peut réduire la teneur en solanine des pommes de terre de 150 mg/kg à 105 mg/kg. Cependant, les pommes de terre complètement pourries restent risquées, même si elles sont cuites à haute température.

5. Réponses aux questions TOP3 auxquelles les internautes prêtent attention

1.Q : Les symptômes légers peuvent-ils guérir d’eux-mêmes ?
R : S'il n'y a que de légères nausées, boire beaucoup d'eau et se reposer peuvent les soulager, mais cela doit être observé pendant 24 heures.

2.Q : Que doivent faire les femmes enceintes si elles en mangent accidentellement ?
R : Consultez immédiatement un médecin. La solanine peut traverser la barrière placentaire.

3.Q : Que dois-je faire si mon animal le mange accidentellement ?
A : Nourrir une solution de permanganate de potassium à 0,1 % en fonction du poids corporel, 5 ml/kg pour provoquer le vomissement.

(Remarque : la période statistique des données de cet article va du 1er au 10 novembre 2023 et provient de plateformes publiques en ligne)