Que faire si vous mangez des pommes de terre pourries ? Sujets d'actualité récents et guides de réponse
Récemment, les questions de sécurité alimentaire sont redevenues au centre de discussions animées sur Internet, en particulier le nombre de discussions sur la « consommation accidentelle d'aliments avariés » a augmenté. Voici une sélection de sujets connexes qui ont été d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| Classement | sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Symptômes d'empoisonnement aux pommes de terre pourries | 28,5 | Weibo/Zhihu |
| 2 | Premiers secours en cas d'empoisonnement à la solanine | 19.3 | Douyin/Xiaohongshu |
| 3 | Conseils d’identification des moisissures alimentaires | 15.7 | La station B/Baidu sait |
| 4 | Mesures de premiers secours à domicile | 12.1 | WeChat/Kuaishou |
1. Pourquoi les pommes de terre pourries sont-elles dangereuses ?
Les pommes de terre germées ou pourries produiront de grandes quantités deSolanine(également connue sous le nom de solanine), sa toxicité est de 1/5 du cyanure de potassium. Selon les données médicales, l'ingestion de 0,2 à 0,4 gramme chez l'adulte peut provoquer une intoxication. Sur les 10 cas d'intoxication alimentaire récemment annoncés par un hôpital, 6 étaient liés à des pommes de terre avariées.
| Degré d'empoisonnement | Apport (mg/kg de poids corporel) | Symptômes |
|---|---|---|
| Doux | 1-2 | Sensation de brûlure dans la bouche, nausées |
| Modéré | 2-3 | Vomissements/diarrhée/maux de tête |
| Sévère | ≥3 | Difficulté à respirer/coma |
2. Traitement d'urgence après ingestion accidentelle
Selon les récentes suggestions diffusées en direct par les médecins urgentistes des hôpitaux tertiaires :
1.Faire vomir: Buvez immédiatement 300 ml d'eau tiède salée (concentration 3%) et stimulez la base de la langue avec vos doigts pour faire vomir. Il peut être utilisé dans les 2 heures après avoir mangé.
2.Adsorber les toxines: Prendre du charbon actif (50g mélangé à de l'eau) peut absorber 60% à 70% des toxines
3.Réapprovisionner les fluides corporels: Boire 100 ml de boisson pour sportifs contenant des électrolytes toutes les 10 minutes
3. Signes avant-coureurs indiquant qu’un traitement médical est nécessaire
| Symptômes de danger | Temps d'apparition | intervention médicale |
|---|---|---|
| contractions persistantes | 1-4 heures | diazépam intraveineux |
| pupilles dilatées | 2-6 heures | Désintoxication à l'atropine |
| selles sanglantes | 6-12 heures | Lavage gastrique + purification du sang |
4. Des suggestions de prévention très discutées sur Internet
Combiné avec les dernières lignes directrices sur l'entreposage des pommes de terre émises par le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales :
1.Conditions de stockage: Température inférieure à 4℃, humidité inférieure à 80%, conservé à l'abri de la lumière
2.Identification des détériorations: La zone de peau verte > 1/3, la profondeur des bourgeons > 2 mm doivent être jetées
3.Notes de cuisine: Pelez et coupez en morceaux et laissez tremper pendant 30 minutes. La friture à haute température peut détruire 30 % de solanine.
Des données expérimentales récentes d'un blogueur montrent que la friture à 170°C pendant 10 minutes peut réduire la teneur en solanine des pommes de terre de 150 mg/kg à 105 mg/kg. Cependant, les pommes de terre complètement pourries restent risquées, même si elles sont cuites à haute température.
5. Réponses aux questions TOP3 auxquelles les internautes prêtent attention
1.Q : Les symptômes légers peuvent-ils guérir d’eux-mêmes ?
R : S'il n'y a que de légères nausées, boire beaucoup d'eau et se reposer peuvent les soulager, mais cela doit être observé pendant 24 heures.
2.Q : Que doivent faire les femmes enceintes si elles en mangent accidentellement ?
R : Consultez immédiatement un médecin. La solanine peut traverser la barrière placentaire.
3.Q : Que dois-je faire si mon animal le mange accidentellement ?
A : Nourrir une solution de permanganate de potassium à 0,1 % en fonction du poids corporel, 5 ml/kg pour provoquer le vomissement.
(Remarque : la période statistique des données de cet article va du 1er au 10 novembre 2023 et provient de plateformes publiques en ligne)
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
