Comment préparer un délicieux riz frit aux œufs
Le riz frit aux œufs est un délice fait maison qui semble simple, mais le rendre délicieux nécessite certaines compétences. En combinant les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, nous avons compilé les étapes et précautions clés pour préparer du riz frit aux œufs afin de vous aider à préparer facilement du riz frit aux œufs avec une saveur et une saveur excellentes.
1. Ingrédients de base pour le riz frit aux œufs
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Riz | 2 bols | Il est préférable d'utiliser les repas du soir |
| oeufs | 2 | Rompre et mettre de côté |
| oignon vert haché | Montant approprié | augmenter l'arôme |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
| huile comestible | 2 cuillères à soupe | Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'arachide |
2. Étapes de fabrication
1.Préparer le riz: La clé du riz frit aux œufs est le choix du riz. Il est préférable d'utiliser du riz pour la nuit, car le riz pour la nuit a moins d'humidité et les grains de riz frit sont plus lâches et ont meilleur goût. Si vous utilisez du riz frais, étalez-le pour qu'il refroidisse à l'avance afin de réduire l'humidité.
2.Battre les oeufs: Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et battez soigneusement avec des baguettes ou un fouet jusqu'à ce que le liquide des œufs soit homogène.
3.fondue, huile froide: Faites chauffer la casserole et versez l'huile de cuisson. Lorsque la température de l'huile est modérée, versez le liquide d'œuf et faites sauter rapidement jusqu'à ce que le liquide d'œuf se solidifie en petits morceaux. Servir et réserver.
4.riz frit: Ajoutez un peu plus d'huile dans la casserole, versez le riz, utilisez une spatule pour étaler le riz et faites sauter uniformément. Attention à ne pas régler le feu trop fort pour éviter de brûler le riz.
5.Mélanger les oeufs: Versez les œufs brouillés dans la casserole et faites sauter avec le riz jusqu'à ce que les œufs et le riz soient complètement mélangés.
6.assaisonnement: Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels, saupoudrez d'oignons verts hachés, faites sauter uniformément et servez.
3. Techniques avancées pour le riz frit aux œufs
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Choix de riz | Le riz de nuit ou le riz frais refroidi est meilleur |
| Contrôle des incendies | Faire sauter à feu moyen pour éviter de brûler la poêle |
| Manipulation des œufs | Après avoir battu le liquide des œufs, ajoutez un peu d'eau ou de lait pour rendre les œufs brouillés plus tendres. |
| Assaisonnement | Vous pouvez ajouter de la sauce soja, du poivre, etc. selon votre préférence |
4. Questions fréquemment posées
1.Pourquoi le riz frit colle-t-il à la poêle ?
La raison du collage peut être que la poêle n'est pas assez chaude ou qu'il n'y a pas assez d'huile. Il est recommandé de chauffer d'abord la casserole, puis d'y verser suffisamment d'huile et d'utiliser une pelle pour retourner constamment le riz pendant le sauté.
2.Comment rendre le riz frit aux œufs plus parfumé ?
Vous pouvez ajouter un peu d'huile de sésame ou de saindoux lors de la friture du riz pour rehausser l'arôme. De plus, l’oignon vert haché et l’ail émincé sont également de bons choix pour ajouter de la saveur.
3.D’autres ingrédients peuvent-ils être ajoutés au riz frit aux œufs ?
Bien sûr ! Les ingrédients courants comprennent le jambon, les carottes, les haricots verts, le maïs, etc. Coupez ces ingrédients en dés et faites-les sauter avec du riz pour une texture plus riche.
5. Résumé
Bien que le riz frit aux œufs soit simple, la clé pour le rendre délicieux réside dans la sélection du riz, le contrôle de la chaleur et les compétences en matière d'assaisonnement. Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de préparer une assiette de riz frit aux œufs pleine de couleur, de saveur et de saveur. Pourquoi ne pas essayer et profiter du plaisir de cuisiner !
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