Comment faire des nouilles à pain
En tant que pâtes chinoises traditionnelles, les nouilles à pain sont aimées pour leur production simple et leur goût riche. Qu'il s'agisse du petit déjeuner ou d'une collation de fin de soirée, un bol de pain chaud peut toujours faire en sorte que les gens se sentent appétits. Alors, comment faire un délicieux bol de pain? Cet article combinera des sujets populaires et des contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail les techniques de production et les précautions pour les nouilles à pain.
1. Matériaux de base pour l'emballage
Pour faire des nouilles à pain, vous devez préparer les matériaux de base suivants:
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Farine de gluten élevé | 500g | Il est recommandé de choisir de la farine de haute qualité |
| eau | 250 ml | Ajustement en fonction de l'absorption d'eau de la farine |
| Sel | 5g | Augmenter la ténacité de la pâte |
| œuf | 1 | Facultatif pour ajouter de la texture |
2. Étapes pour faire des nouilles à pain
1 et 1Harmonie: Mélanger la farine, le sel et les œufs (le cas échéant), ajouter lentement de l'eau et remuer tout en ajoutant jusqu'à ce que la pâte soit formée. Faites attention à la quantité d'eau lorsque vous pétrissez la pâte pour éviter que la pâte soit trop douce ou trop dure.
2Réveillez-vous: Couvrir la pâte pétrir avec un chiffon humide et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes. Le but de réveiller la pâte est de faire en sorte que la pâte se détende complètement et de faciliter le roulement des nouilles ultérieur.
3 et 3Dépasser les nouilles: Déroulez la pâte éveillée en tranches minces, avec une épaisseur d'environ 1-2 mm. Lorsque vous faites rouler les nouilles, vous pouvez saupoudrer de farine sèche sur la planche à couper le souffle pour éviter de coller.
4section: Coupez la pâte roulée en nouilles avec une largeur uniforme et ajustez la largeur en fonction de la préférence personnelle, généralement de 3 à 5 mm.
5Faire cuire les nouilles: Ajouter de l'eau à ébullition dans le pot, ajouter les nouilles et remuer doucement avec des baguettes pour éviter de coller. Cuire jusqu'à ce que les nouilles flottent, cuire encore 1 à 2 minutes, puis retirer.
3. Compétences d'assaisonnement pour les nouilles à pain
L'approvisionnement des nouilles à pain réside non seulement dans les nouilles elles-mêmes, mais aussi dans l'assaisonnement. Voici quelques options d'assaisonnement courantes:
| Plan d'assaisonnement | Matériel | Remarque |
|---|---|---|
| Saveur de sauce de soja classique | Sauce de soja, huile de sésame, oignon vert haché, ail haché | Facile à faire, adapté au petit déjeuner |
| Saveur épicée | Huile de piment, poudre de poivre, vinaigre et arachides hachées | Convient aux personnes qui aiment le goût épicé |
| Saveur de soupe aigre | Tomate, vinaigre, poivre, coriandre | Appétissant et soulageant le gras, adapté à l'été |
4. Façons innovantes de manger des nouilles à pain
En plus des nouilles de cuisine traditionnelles, il existe de nombreuses façons innovantes de manger des nouilles à pain. Voici plusieurs façons populaires de les manger sur Internet au cours des 10 derniers jours:
1 et 1Nouilles à pain frites: Retirez les nouilles à pain cuites, sautez-les avec des légumes et de la viande, ajoutez la sauce de soja, la sauce à l'huître et d'autres assaisonnements, et le goût est plus riche.
2Nouilles à pain froid: Ajouter les nouilles à pain cuites à l'eau froide, ajouter le concombre râpé, les carottes râpées, la pâte de sésame, etc., qui est rafraîchissante et délicieuse, adaptée à l'été.
3 et 3Soupe aux nouilles: Faites cuire les nouilles à pain avec du bouillon, des légumes et de la viande pour faire des nouilles avec une soupe de nouilles, qui est équilibrée sur la nutrition et adaptée à toute la famille.
5. Des questions fréquemment posées sur la production de nouilles au four
1 et 1La pâte est trop dure ou trop douce: Si la pâte est trop dure, c'est peut-être parce qu'il y a moins d'eau ajoutée, vous pouvez donc ajouter de l'eau avec modération; Si la pâte est trop douce, c'est peut-être parce qu'il y a trop d'eau ajoutée, vous pouvez donc ajouter de la farine avec modération.
2Nouilles qui collaient: Lors de la cuisson des nouilles, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile à l'eau ou la rincer à l'eau froide après la cuisson pour éviter le collage.
3 et 3Les nouilles ne sont pas moelleuses: Cela peut être dû à la sélection inappropriée de la farine ou à un temps de réveil insuffisant. Il est recommandé d'utiliser de la farine à haut gluten et de réveiller complètement les nouilles.
Conclusion
En tant que délicatesse maison, les nouilles à pain sont simples à faire mais pleines de variations. Qu'il s'agisse de nouilles de cuisine traditionnelles, de nouilles frites innovantes ou de nouilles froides, ils peuvent répondre aux besoins gustatifs de différents groupes de personnes. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pouvez maîtriser les compétences de fabrication de nouilles à pain, de faire un bol de délicieuses nouilles à pain et de profiter du plaisir de cuisiner.
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